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Gastronomie

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Tasso (Tassau) de veau   Viandes et œufs
     

Préparation : 4 heures + 15 minutes

Cuisson : 6 minutes

   
     
Ingrédients    Préparation
     

600 g de noix de veau
1 orange
1 citron
1 cuillerée à café de sucre
10 g de sel
Poivre
1 litre d'eau
4 clous de girofle
Ciboulette
5 g d'ail
Thym
Persil

  

Faire bouillir et refroidir l'eau. Piler ensemble les épices, le sucre, le sel, ajouter ce mélange à l'eau ainsi que le jus de citron et de l'orange.

Couper le morceau de veau en tranches minces et les mettre dans le liquide. Laisser ainsi pendant 4 heures.

Égoutter, essuyer et faire frire ou griller chaque tranche.

Servir avec des bananes (plantain) bouillie.

 

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